Tento prírodný zázrak je ideálny na jarnú očistu. Má silné detoxikačné účinky a zbavuje telo toxínov, ktoré sa nám nahromadili počas zimy. Ak trpíte tráviacimi resp. žalúdočnými problémami, vyskúšajte konzumovať medvedí cesnak niekoľko dní, zaručene sa vám uľaví. Medvedí cesnak vynikajúco pôsobí aj na vysoký krvný tlak, kŕčové žily či problémy s hornými dýchacími cestami. Jeho silná korenistá vôňa dokáže hotové zázraky. Posilnite svoju imunitu darom z prírody.
Medvedí cesnak začína vykúkať na svetlo sveta v polovici marca. Jeho typická vôňa sa vanie celým kaštieľskym areálom. Dávajte si však pozor! Zbierajte mladé listy medvedieho cesnaku tak, aby na rastlinke ešte niečo ostalo a mohla tak potešiť ďalších zberačov aj na ďalší rok.
Medvedí cesnak najskôr dôkladne umyte. I keď už viac ako rok behajú po našom parku len voľne žijúce zvieratká ako napríklad srnky, zajace, veveričky a dedinské mačky i tie majú svoje potreby a nikdy neviete, kde to na ne práve prišlo.
Cesnak si nazberajte do prúteného košíka alebo papierovej tašky. Ak chcete zachovať všetky vitamíny, jedzte medvedí cesnak čerstvý, bez tepelnej úpravy. Najviac vitamínov majú mladé čerstvo odtrhnuté listy tejto zelenej rastlinky. Jarná bylinka je vhodná aj do kuchyne, kde radi varia. Perfektne sa hodí k mäsu, miešaným vajíčkam alebo ako pesto na cestoviny. Možností je neúrekom.
Recept na pesto z medvedieho cesnaku:
- Čerstvo natrhané listy medvedieho cesnaku
- Orechy (najlepšie sú kešu, ale pokojne môžete použiť aj iné)
- Olej (olivový, ľanový)
- Soľ
- Chilli
- Citrón
Listy medvedieho cesnaku poriadne umyte pod tečúcou vodou a následne ich nechajte trochu preschnúť. Za ten čas si nasekajte orechy. Všetky ingrediencie zmiešajte pomocou ručného mixéra. Hustotu zmesi môžete regulovať olejom. Následne presuňte pesto do sklených nádob a poriadne zatvorte, aby vydržalo, čo najdlhšie. Dobrú chuť!
Po tom ako splní svoju ozdravovaciu jarnú expedíciu vyrastie z neho nádherný biely kvet. Krajina sa zrazu opäť zahalí pod čistobielu perinu. Čo poviete? Príroda je jednoducho dokonalý skvost a vždy dokáže prekvapiť.
